嶺南飲食文化｜iRead eBooks 華藝電子書

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嶺南飲食文化

作者

：

周松芳 (著)

出版社

：

開明書店

出版日期

：

2020/09/22

閱讀格式

：

PDF

書籍分類

：

生活

學科分類

：

社會科學類

ISBN

：

9789624591842

朗讀功能

：

因版權限制，本書不支援朗讀功能

飲食風俗中國

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內容簡介
目錄

本書為“嶺南文化讀本”系列，既從歷史事實出發也從文化發展角度著眼，對包括廣府菜系、客家菜系、潮州菜系等嶺南飲食的歷史文化進行甄辨、梳理，同時介紹了嶺南幾大菜系在世界範圍內的流佈和發展過程，圖文並茂，具有很強的可讀性，是了解嶺南文學藝術的權威讀本。

第一章南食的形成
第二章食在廣州
第三章味出潮州
第四章客家佔地主
- 第一節助成國菜風範
- 第二節粄裏客家
第五章廣東番菜
第六章海鮮為王
第七章以雞為鳳
第八章海外傳奇

詳細資訊

出版地：香港
語言：繁體中文

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