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蔬菜栽培技術
作者
：
劉安妮 (編)
出版社
：
五洲出版有限公司
出版日期
：
2014
閱讀格式
：
PDF
書籍分類
：
生活
學科分類
：
應用科學類
ISBN
：
9576011434
朗讀功能
：
因版權限制，本書不支援朗讀功能
蔬菜
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目錄
第一章 蔬菜的種類和生物學特性
第一節 蔬菜的種類
一、白菜類
二、根菜類
三、茄果類
四、瓜類
五、豆類
六、葱蒜類
七、薯芋類
八、水生菜類
九、多年生菜類
十、食用菌類
第二節 蔬菜的生長發育與環境條件
一、種子時期
二、蔬菜的營養生長與變態器官的形成期
三、蔬菜的生殖生長期
四、蔬菜由營養生長轉向生殖生長的條件
第三節 蔬菜栽培與環境條件
一、溫度倏件
二、光照條件
三、氣體條件
四、水分條件
五、土壤營養條件
第二章 蔬菜的栽培技術基礎
第一節 種子與良種繁育
一、蔬菜的種子
二、良種繁育
三、蔬菜種子的貯藏
第二節 育苗
二、育苗的意義
二、育苗方式和方法
三、育苗時期
四、播種
五、苗期管理
第三節 菜田管理
一、中耕、除草、培土
二、植株調整
三、生長調節劑的應用
第四節 蔬菜的周年生產和栽培制度
一、蔬菜的周年生產和均衡供應
二、栽培制度
第三章 保護地設備及應用
第一節 風障畦
一、風障畦的種類和結構
二、風障畦的性能和應用
第二節 地面覆蓋
一、地膜覆蓋
二、地膜的種類
三、地膜覆蓋的方式
四、地膜覆蓋的效果
五、地膜的應用
第三節 陽畦及溫床
一、陽畦
二、溫床
第四節 塑料薄膜拱棚
一、拱棚的類型
二、塑料大棚的性能
三、塑料大棚的應用
第五節 溫室
一、單屋面溫室
二、雙屋面溫室
三、連接式溫室
第四章 白菜類
第一節 大白菜
一、生物學特性
二、大白菜的生長和發育
三、類型與品種
四、栽培技術
第二節 小白菜（不結球白菜）
一、生物學特性
二、小白菜類型和品種
三、栽培技術
第三節 結球甘藍
一、生物學特性
二、甘藍品種
三、栽培技術
四、採種
第五章 根菜類
第一節 蘿蔔
一、生物學特性
二、類型和品種
三、栽培技術
四、採種
五、影響肉質根的質量問題
第二節 胡蘿蔔
一、生物學特性
二、類型和品種
三、栽培技術
四、採種
第六章 綠葉菜類
第一節 菠菜
一、植物學特徵
二、類型和品種
三、對環境條件的要求
四、栽培技術
第二節 芹菜
一、類型和品種
二、生物學特性
三、栽培技術
第三節 萵苣
一、植物學特性
二、類型及品種
三、對環境條件的要求
四、栽培技術
第七章 葱蒜類
第一節 韮菜
一、主要類型和品種
二、栽培技術
第二節 洋蔥
一、主要品種
二、栽培技術
第三節 大蔥與分蔥
一、大蒜
二、分葱
第四節 大蒜
一、主要品種
二、播種
三、田間管理
第八章 茄果類
第一節 番茄
一、生物學特性
二、類型與品種
三、栽培技術
第二節 茄子
一、生物學特性
二、類型及主要品種
三、栽培技術
四、採收與採種
第三節 辣椒
一、生物學特性
二、類型及主要品種
三、栽培季節
四、栽培技術
五、乾辣椒栽培要點
第九章 瓜類
第一節 黃瓜
一、生物學特性
二、類型和品種
三、栽培技術
第二節 冬瓜
一、生物學特性
二、類型與品種
三、栽培方式
四、栽培技術
五、收獲及採種
六、貯藏
第三節 南瓜
一、植物學形態特徵
二、生物學特性（對生活倏件的要求）
三、類型與品種
四、栽培技術
五、採收
六、採種
第四節 西瓜
一、生物學特性
二、類型和品種
三、栽培季節
四、栽培技術
五、無籽西瓜栽培要點
第十章 豆類
第一節 菜豆
一、類型和品種
二、栽培技術
第二節 豇豆
第十一章 蔬菜的主要病害及其防治
第一節 蔬菜苗期病害
第二節 白菜的三大病害
一、病毒病
二、霜霉病
三、軟腐病
第三節 十字花科蔬菜病害
一、菌核病
二、根腫病
三、葉斑病
四、黑腐病
第四節 黃瓜主要病害
一、霜霉病
二、枯萎病
三、白粉病
四、疫病
五、炭疽病
第五節 茄科蔬菜病害
一、番茄病毒病
二、番茄晚疫病
三、番茄葉斑病
四、番茄灰霉病
五、茄黃萎病
六、茄褐紋病
七、茄綿疫病
八、辣椒病毒病
第十二章 蔬菜的主要害蟲及其防治
第一節 地下害蟲
一、蠐螬
二、螻蛄
三、地老虎
四、根蛆
五、韮菜蛆（遲眼蕈蚊）
第二節 十字花科蔬菜害蟲
一、菜粉蝶
二、菜蚜
三、小菜蛾
四、甘藍夜蛾
五、斜紋夜蛾
六、菜螟
七、黃條跳鉀
八、黃翅菜葉蜂
第三節 其他科蔬菜害蟲
一、棉鈴蟲
二、烟夜蛾
三、溫室白粉虱
四、茶黃蟎
五、瓜蚜
六、茄子紅蜘蛛
七、豆野螟
八、豌豆潛葉蠅
附錄
一、蔬菜及成份分析表
二、各種蔬菜含維生素數量表
三、蔬菜可貯藏日期
四、蔬菜加工法
壹、泡菜和浸菜
一、泡菜
二、浸菜
貳、醃菜、榨菜、乾菜和臭漬
一、醃菜
二、榨菜
三、乾菜
四、臭漬
叁、醬漬和糟漬
一、醬漬
二、糟漬
肆、番茄醬和番茄汁
一、番茄醬
二、番茄汁
伍、大豆製成品
一、豆乳（豆腐漿）
二、代乳粉
三、豆腐
四、豆腐皮
五、冰豆腐
六、千張
七、豆腐乾
八，五香豆腐乾
九、豆腐乳
十、豆芽菜
陸、花生醬和辣豆瓣醬
一、花生醬
二、辣豆瓣醬
柒、蜜餞
一、蜜餞胡蘿蔔
二、冬瓜糖
三、薑糖
捌、澱粉
玖、蔬菜裝罐和裝瓶的方法
詳細資訊
國際計量
出版地
：
臺灣
語言
：
繁體中文
蔬菜栽培技術
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